Gà Bó Xôi Truyền Thống

Sản Phẩm Gà Ta Bó Xôi Truyền Thống Tại Tâm Phúc Ký

Gà bó xôi truyền thống chính là một phiên bản basic tại Tâm Phúc Ký. Điều cốt lõi của phiên bản này chính là lưu trữ và kế thừa nguyên bản của món truyền thống từ trước tới nay.

Món gà bó xôi tại Tâm Phúc Ký có gì đặc biệt :

Gà tại Tâm Phúc Ký sử dụng là loại gà đồi tây nguyên thả vườn được nuôi từ 6 – 8 tháng cho thịt chắc, Gà được thả vườn ăn các loại ngô, lúa, rau cỏ nên cho thịt rất thơm và chắc, Da rất giòn. Cũng chính điều này là cốt lõi tạo nên sự thành công của món gà bó xôi

Xôi được sử dụng từ loại nếp cái hoa vàng loại 1 đặc biệt từ tây bắc. Hạt to, tròn, đều vị bùi bùi béo ngậy. Được ngâm bằng nước ấm với nhiệt độ tầm 60 độ C từ 4-5 tiếng giúp cho hạt nở đều sau khi hấp không bị ướt hoặc cũng không bị khô. Điều này quan trọng góp phần làm cho xôi chiên không bị chai cứng và rất giòn xốp.

Gà Bó Xôi Truyền Thống là Model đầu tiên của Tâm Phúc Ký, Ngoài việc lưu giữ những truyền thống trước đây như để giữ nguyên vị ngọt và thơm của gà thì tâm phúc ký biến tấu thêm một chút đó là : Sử dụng quả dành dành để tạo màu tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ và cũng đặc biệt tạo sự bắt mắt cho món ăn.

Gà được hấp chín với nhiều hương liệu và gia vị như : sả cây, hành, muối tiêu, bột ngọt, hạt nêm gà v.v…

Món Gà bó xôi tại tâm phúc ký ăn kèm với 2 loại nước chấm đó là muối tiêu truyền thống cùng nước chấm đặc biệt mà Tâm Phúc Ký nghiên cứu ra.

Kèm theo Dưa chua muối mặn, ngọt, chua chua, thơm thơm . Kết hợp cùng dưa leo và rau thơm tạo nên sự hoàn chỉnh cho bữa ăn.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Gà ta trọng lượng từ 1,3 – 1,5 kg đã làm sạch
• Xôi 500 gr được nấu từ nếp cái hoa vàng tây bắc
• 2 Loại nước chấm’
• Đồ Chua ăn kèm 200gr
• Dưa leo, rau răm.