Gà nổ muối một món ăn khá quen thuộc có vị mặn và mùi khét nhẹ nhàng từ muối chính là sự đặc biệt của món ăn này. Gà giữ được vị ngọt và mặn nhẹ nhàng từ muối. Món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, gia đình hay các dịch vụ đặt tiệc tại nhà
Nguyên liệu:
- 1 con gà tre (khoảng 1kg)
- 500g muối hột
- 200g sả (đập dập và xé nhỏ)
- 50g hành tím (đập dập)
- 30g tỏi (đập dập)
- 15g lá chanh (thái nhỏ)
- 1 trái chanh
- 30g rau răm
- 3 trái ớt hiểm (đập dập)
- 1 trái ớt sừng (đập dập)
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: 15g hạt nêm, 10g muối ăn, 15g đường cát, 2g tiêu xay (trộn đều với nhau)
Cách làm:
Ướp gà:
- Gà sau khi mua về, rửa sạch và làm sạch ruột (mổ bụng), rồi thấm khô nước.
- Thoa đều gia vị đã trộn lên toàn bộ thân gà và bên trong bụng gà.
- Sau đó, nhồi vào bụng gà các nguyên liệu: tỏi, hành tím, hành tây, 1/3 sả, ớt hiểm, ớt sừng và lá chanh.
Muối chấm gà:
- Rang khô 100g muối hột, sau đó trộn với 1 trái ớt sừng băm nhuyễn, 1 trái ớt hiểm và 10g đường.
- Đảo đều rồi cho thêm 3 lá chanh thái nhỏ vào.
Xông gà:
- Chuẩn bị một nồi gang (hoặc nồi khác có thể chịu được nhiệt cao).
- Xếp một lớp muối hột xuống đáy nồi.
- Xếp 1/3 số sả lên trên lớp muối.
- Đặt gà lên, sau đó cho rau răm, lá chanh, và 1/3 số sả còn lại lên trên gà.
- Đậy nắp nồi lại và đun trên lửa nhỏ từ 25-30 phút.
- Sau khi hết thời gian, tắt bếp và để thêm 5 phút để gà ngấm hương.
Thưởng thức:
- Lấy gà ra, ăn kèm với muối chấm lá chanh.
Lưu ý:
Nếu không có nồi gang, bạn có thể bọc gà trong giấy bạc và hấp trong lò nướng, hoặc hấp cách thủy trên bếp cũng được.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món gà nổ muối hột thơm ngon!
Một người đam mê lập trình, nấu ăn, và kinh doanh. Nhà sáng lập các thương hiệu về dịch vụ ăn uống, Nhà hàng tiệc cưới. Điện Hoa, Dịch vụ giao đồ ăn….
Chia sẻ bài viết:
